鲜虾天妇罗的做法 鲜虾天妇罗怎么做

“天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾天妇罗的做法步骤

• 1、准备鲜虾及蔬菜

• 2、剥去虾壳，留头部及尾部一节壳，去虾线。腹部切3、4刀，不要切断，拉直虾的身体。

• 3、蔬菜切好，芹菜只要叶片。

• 4、鸡蛋与低筋粉，加适量水拌匀，做成面糊。另外准备一些干低筋粉。

• 5、虾先裹面糊。

• 6、再裹干粉。

• 7、油温180度左右下锅，关小火。

• 8、外层面粉上色，虾身体变硬后捞起，鲜虾油炸完毕。

• 9、蔬菜同样方法，先裹面糊再裹干粉，炸好。

• 10、摆盘，白萝卜切丝，加入酱油、姜汁，做成蘸料，炸好的鲜虾天妇罗蘸着吃。