炸天妇罗的做法 炸天妇罗怎么做

“姐姐家在北戴河，过年给发了一箱子去头虾，个头好大，无头的虾，长度快赶上我的手掌了，有个姐姐真好！这个虾是冷冻的，用它来做天妇罗还是比较合适的，只是料汁没有用萝卜泥和酱油之类的，而是用了孩子们喜欢的番茄酱来做沾汁。家庭美食就是这样，家人喜欢的味道才是最好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸天妇罗的做法步骤

• 1、虾解冻洗净

• 2、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

• 3、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

• 4、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

• 5、用盐和胡椒粉调味

• 6、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

• 7、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

• 8、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

• 9、炸好的虾

• 10、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。

小窍门

我用的番茄酱做蘸料，也可以用萝卜泥酱油调汁，是比较正宗的天妇罗的蘸料