腐乳炒菜心的做法 腐乳炒菜心怎么做

“菜心在粤菜中，家家户户不管在家里还是酒楼吃饭都必点之菜，因为蔬菜类，菜心不仅好吃，又是广东本地菜。白灼菜心吃多了，换一个口味吧，广东的南乳豆腐配菜，那是一个绝好吃。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

腐乳炒菜心的做法步骤

• 1、新鲜菜心洗净；

• 2、热锅，倒油，把蒜末爆香；

• 3、加入腐乳煸香，并把腐乳压碎；

• 4、洗净的菜心倒入锅中，大火爆炒；

• 5、菜心六成熟的时候，把腐乳汁也加入，煮沸，放盐炒均即可。

• 6、美味家常菜，腐乳炒菜心。

小窍门

1.菜心要挑选中间没有空白点的是嫩的；
2.腐乳有咸味，盐需要放少些；