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刘芒炒鸡的做法 刘芒炒鸡怎么做

刘芒炒鸡的做法 刘芒炒鸡怎么做

酱香味浓,超级入味,一道传统的特色美食

食材明细

主料
  • 白条鸡 (1500g)
辅料
  • 大酱 (50g)
  • 酱油 (20g)
  • 蚝油 (15g)
  • (3g)
  • 花生调和油 (150g)
  • 豌豆粉 (3g)
  • 辣椒 (150g)
  • 葱段 (120g)
  • 八角 (2个)
  • 白芷 (1个)
  • 甘草 (2片)
  • 香茅草 (3g)
  • 碧波 (1个)
  • 丁香 (1g)
  • (1g)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

刘芒炒鸡的做法步骤

  • 刘芒炒鸡的做法 刘芒炒鸡怎么做 第2张

    1、将白条鸡剁成大小均匀的大块

  • 刘芒炒鸡的做法 刘芒炒鸡怎么做 第3张

    2、准备好所有配料,葱,辣椒切斜刀块!

  • 刘芒炒鸡的做法 刘芒炒鸡怎么做 第4张

    3、所有大料用布袋包起来,锅烧热加上油,直接生炒至鸡块金黄色,加入酱炒出香味,再依次加入蚝油、酱油,老抽,翻炒均匀加水3勺,然后加入其它调味品和料包,小火煨焖至汤汁浓厚,加入辣椒葱段,用豌豆粉勾芡,淋上明油出锅即可!

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以加一些小米椒,注意一定是热锅凉油,不然容易沾锅的!