嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆怎么做
“7~8月正在一年中最热的三伏天,地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城,天气更是湿热难挡;站在外面只要一会儿,就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢;自然也影响人的味口,适时来点开胃又清爽的凉拌菜,不失为一种最佳选择啊~~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤
1、准备好食材
2、豇豆摘去两头洗净切长段
3、胡萝卜粒一起放入大碗中,加2小勺食盐腌制半小时
4、炒锅烧热后滴入少许菜籽油
5、煸香葱香后加入:清水与半小勺食盐
6、加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
7、开盖煮开后再略煮2分~3分钟
8、迅速捞出放入冰开水中冷却
9、稍后拣出码入盘中
10、将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
11、吃时拌匀即可
小窍门
1、豇豆提前用食盐腌制更易入味
2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料