香芒橙汁沙拉大虾的做法 香芒橙汁沙拉大虾怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香芒橙汁沙拉大虾的做法步骤

• 1、材料：急冻老虎虾。

• 2、泰国芒果。

• 3、沙拉酱

• 4、西兰花

• 5、炸脆粉

• 6、新鲜橙子

• 7、老虎虾解冻以后清洗干净，去肠，去壳留尾巴壳。并放盐，酒，黑椒粒腌制片刻。

• 8、倒出一点炸脆粉放入小碗，用水开成浆。

• 9、将腌好的虾放入开好的炸浆里，让虾全身裹上粉浆。

• 10、将裹好的虾放入烧热的油锅，炸至金黄。捞起沥干油份。

• 11、将另外几只虾去壳然后放入开始烫熟，然后用沙拉酱拌匀。

• 12、芒果前后切开，每一块纵横切几刀，然后用手从后面望上顶成弧形。

• 13、橙子挤出橙汁，放豆粉拌匀煮成橙汁芡。

• 14、兰西花用开水，盐食用油煮熟。捞起沥干水份。

• 15、以上的程序都完成了就可以摆盘了。（如图所示）最后将橙汁芡淋到炸好的虾上面即可。（如果是马上吃的话可以这样做，如果等客人的话，最好是蘸着吃，这样就保持炸虾的鲜脆）

小窍门

温馨提示：
如果不是马上吃的话橙汁芡最好不急着淋到炸虾上面，因为时间常了，炸虾的皮不脆了，影响口感和美观。（我今天就是将橙汁芡过早淋上，又忙于拍照，所以，看上去炸虾的表面没有香脆的视觉。）