菠菜口蘑的做法 菠菜口蘑怎么做

“多吃蘑菇，营养丰富，菠菜可以补铁。但菠菜无论怎样吃，都要提前用水焯一下，去掉菜里面的草酸。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜口蘑的做法步骤

• 1、把口蘑去掉小梗，芯掏空，菠菜用水焯一下。焯的时候水里加盐。
• 2、菠菜焯好后捞出放在盆底。
• 3、肉馅里加入十三香，像拌饺子馅一样把调料放齐，镶到口蘑里，上锅蒸十分钟。出锅摆在菠菜上。
• 4、另起一锅，倒入高汤，把蒸口蘑时出的汤汁也倒进去，把口蘑掏出来的小碎渣都放进去，开锅稍淋一点鸡蛋，浇到摆好的菜上就好了。

小窍门

我打的鸡蛋，是做蛋糕剩的蛋清。