小葱炒黄豆的做法 小葱炒黄豆怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小葱炒黄豆的做法步骤

• 1、所需食材：黄豆、小葱。

• 2、黄豆洗净泡发至少24小时以上。

• 3、小葱切段。

• 4、葱头部分要一分为二切开。

• 5、热锅热油，下入黄豆大火翻炒2－3分钟左右，至黄豆没有豆腥味完全炒熟。

• 6、下去葱头部分翻炒一分钟。

• 7、再下入葱叶翻炒。

• 8、加入盐、十三香调味，翻炒片刻即可。

• 9、完成。

小窍门

1、黄豆至少需要泡发24小时以上。
2、葱头葱叶要分开。
3、黄豆要完全炒熟再加入葱翻炒
4、加入葱叶后要快速翻炒出锅，才能保留葱香味。如果葱炒过头会失去这道菜的风味。
5、全程大火，如果感觉有点干淋一点锅边水即可。