蛋炒饭怎么做

有很多人，因为心疼儿女，所以就不需要自己的儿女做家务，甚至做饭。这就导致很多年轻人长大后，就不知道怎样去做饭，甚至连最简单的蛋炒饭怎么做也不知道。那今天，小编就给大家介绍一下蛋炒饭这道菜究竟是怎样做的。

一、蛋炒饭怎么做

1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里，拌匀，这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了!根据情况继续添加，一碗半饭一个鸡蛋哦，让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了。  

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒，火不要太大，油也不要太多，这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿，金包银的感觉出来了哦，中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦。

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理，如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起，我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的!

 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢，除此之外，你可以根据你的爱好，适当加入一些调料。

二、怎么做才能让每一颗米上都有蛋

1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。 

2、用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的，原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦。但是用蛋汁裹饭粒就不同啦，任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦，当然需要你炒的时间长一点，喜欢炒饭硬的有口感的，多炒一会儿哦，喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了，一样都是粒粒分明，如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀，比直接洒在锅中好。

我相信，按照此方法操作，你一定能够做出可口喷香的蛋炒饭。

蛋炒饭怎么做？小编在这，总结一下上文的内容。首先准备好鸡蛋和熟的米饭，再把火调成小火，打开鸡蛋放进去，慢慢的煎，差不多的时候，把小火调成大火，再把米饭放进去炒，就这样，美味的蛋炒饭就完成了。如果熟练以后，还可以自己加一些配料进去炒哦！