蛋炒饭先放蛋还是先放饭呢？如何做一碗完美蛋炒饭呢？

蛋炒饭可以说是懒人和料理小白们的福音，它可简易可复杂，又很难做得不好吃，就算是《爱情公寓》里的胡一菲，也会做上这一道蛋炒饭，但是，做了这么多年的蛋炒饭，你真的做对了吗?到底是先放蛋还是先放饭呢?而一份完美的蛋炒饭到底要怎么做呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

 一、蛋炒饭先放蛋还是先放饭呢

其实做蛋炒饭先放饭或者先放蛋都可以，只不过两种做法的味道不尽相同。如果先放鸡蛋的话，这样炒出的蛋炒饭，蛋和饭是分离的，可以吃到明显的鸡蛋。如果想要吃到鸡蛋块的朋友，最好这样做。而如果要是先放饭的话，米粒分明，鸡蛋均匀的裹在了每一粒饭粒上，吃不到明显的鸡蛋块，但是饭中却有浓浓的鸡蛋香。

蛋炒饭里面含有丰富的营养价值，米饭的主要营养是米精蛋白，含有人体所需的氨基酸，可以满足人体所需，鸡蛋里面含有丰富的卵磷酸，蛋白质，钾等微量元素，可以起到安神静气的作用。

蛋炒饭松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，是一份比较简单但又很有营养的饭，蛋炒饭的热量并不是很高，一份蛋炒饭的热量大概有三百多卡路里，对于一些减肥的女性，可以选择低油脂的植物油进行烹饪，也是很美味的。

二、要如何做一份完美的蛋炒饭

蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋。

当然了，想吃一碗蛋炒饭不难，如今大街小巷到处都可以吃上，只是以往几块钱一碗的蛋炒饭如今已是三倍的价格了，那还不如自己在家做呢!自己做蛋炒饭不仅干净卫生，而且可以加入各种自己喜欢的食材，炒出一盘色香味俱全的蛋炒饭绝对秒杀路边摊。那么蛋炒饭怎么做才能不干硬、不粘连呢?

今天分享几个小窍门：第一，米饭一定要用剩米饭，如果蒸出来的米饭太软了，不要紧，放进冰箱冷冻一碗，第二天再炒同样可以粒粒分明;第二，不要纠结是先炒蛋，还是先炒米饭，先用一颗蛋裹住米饭吧，这样炒出来更香哦;第三，所有配菜中的蔬菜一定要先入油锅炒一下，这样蔬菜不会出水，不会妨碍米饭的口感。

只是用蛋炒饭还不够营养，我们今天再加入一些虾仁一起炒，早餐来一碗，营养更丰富哦!

以上就是小编要告诉大家的，蛋炒饭先放蛋还是先放饭和要怎么做一碗完美的蛋炒饭了。如果你觉得自己一直炒不好一份蛋炒饭的话，不妨跟着小编的方法做做看，会有意想不到的惊喜呢。当然，蛋炒饭还有很多种炒法，大家可以往里面加其他的调料和食材。