怎样做笋干烧肉这道家常美食

美食是非常治愈的也是不可辜负的，人从一生下来就离不开食物，随着社会不断的进步发展，现在人们吃的方面选择是越来越丰富了，所以也衍生出了很多花样的家常菜吃法，笋干这种食材相信大家都不陌生吧，接下来给大家带来的是怎样做笋干烧肉这道美食的详细教程，非常美味爽口的一道美食家常菜。

怎样做笋干烧肉这道家常美食

食材：带皮猪五花肉、笋干、生姜、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精各适量。

具体做法步骤

1.笋干是干货食材所以在吃之前需要提前泡发，可以直接用清水浸泡也可以用淘米水浸泡，一般提前一天浸泡就可以了;带皮五花肉直接清洗干净后切成小方块，大小差不多4厘米左右最好，切好的五花肉需要焯水，水开以后直接捞起沥干水分就好，泡发的笋干直接切粗丝备用。

2.取锅烧油，油尽量少一点因为五花肉里的肥肉也会出油的，油热以后直接把五花肉倒进锅里翻炒，尽量多焯会儿，这样可以把肥油熬出来多一些，等到五花肉表面有点微黄的时候，再把姜片、八角以及冰糖一起放到锅里翻炒，等到冰糖完全融化以后再把笋干也倒进去翻炒，翻炒均匀以后加入适量的开水焖煮。

3.先大火煮开然后转中火焖煮就好，等到水少一些的时候再加入生抽、老抽一起翻炒上色，等到最后五花肉软烂的时候再加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀以后直接起锅装盘就好。

家常菜怎样做笋干烧肉是非常简单易做的，喜欢红烧肉的朋友一定不能错过，这样做出来的五花肉是非常Q弹软糯的，在加上笋干的搭配简直将五花肉的特色发挥到了极致，非常下饭可口，五花肉吃起来是肥而不腻，笋干爽口脆嫩，是非常不错的下饭菜。