儿菜稀饭怎么做才好吃

蔬菜我们每天都会吃，相信大家都相当熟悉了，我们身边蔬菜的种类很多，有的非常常见，有的却让人感到十分陌生。儿菜，是一种营养价值非常高的蔬菜，属于芥菜的一个品种。儿菜的吃法非常多，可以炒着吃、可以煮着吃，可以凉拌吃，还可以腌着吃，那么，下面小编为大家介绍一下儿菜稀饭的做法吧。

一、儿菜稀饭的做法推荐

1.儿菜瘦肉稀饭

需要的材料：大米、瘦猪肉、儿菜、生姜、食用盐、清水。

制作方法

(1)大米洗净放入锅中，生姜切成片放入锅中。

(2)锅中加入适量的清水，大火煮开，猪肉洗净挤干水分，切成小片，儿菜清洗干净切成小块。

(3)锅中米粥需要用勺子搅拌，以防糊锅，待锅中食材煮沸腾后加入瘦肉片。

(4)待米粥煮至八成熟时，加入儿菜，翻拌均匀，继续小火煮炖。

(5)待锅中的稀饭煮至食材成熟，加入食用盐，搅拌均匀关火即可。

2.牛肉儿菜稀饭

需要的材料：大米、牛肉、儿菜一颗、食用油、食用盐、料酒、清水。

制作方法

(1)儿菜一颗，清洗干净，切成小碎块待用。

(2)牛肉冲洗干净切成小丁放入碗中，加入少量食用盐和料酒腌制一会儿。

(3)取大米适量放入锅中，淘洗干净放入锅中。

(4)锅中加入清水大火烧开煮沸后，调成小火继续熬煮。

(5)锅中食材煮至八成熟左右，加入一勺食用油搅拌均匀，再煮五分钟左右。

(6)锅中加入牛肉丁，用勺子快速将牛肉丁打散，煮一会儿。

(7)锅中加入儿菜碎，大火烧开，最后加入适量的食用盐，搅拌均匀即可关火。

3.排骨儿菜稀饭

需要的材料：儿菜、排骨、大米、生抽、清水。

制作方法

(1)排骨放入水中清洗干净，并沥干水分放入盆中。

(2)盆中加入酱油搅拌均匀，腌制二十分钟左右。

(3)儿菜清洗干净，用刀切成片待用。

(4)大米放入锅中淘洗干净，加入清水烧开。

(5)锅中食材沸腾以后，加入腌制好的排骨，小火慢炖二十分钟左右。

(6)把儿菜放入锅中，搅拌均匀，煮五分钟至十分钟左右，加入食用盐关火即可。

二、制作儿菜稀饭的注意事项

1.如果用电磁炉煮而成稀饭的话，一定要控制好火候，并且要随时搅拌，以免糊锅。

2.儿菜在制作稀饭的时候应该控制好熬煮时间，时间过久儿菜的口感不好，而且还会损失其营养成分。

3.儿菜虽然是芥菜的一种，但是外形长得非常奇特，在长到一定阶段的时候就会陆续长出很多嫩芽，所以在烹饪之前，一定要处理好儿菜，否则在儿菜的缝隙中很可能会有很多灰尘，或是看不见的小细菌，清洗儿菜的方法有三种，一种是用清水浸泡，另一种是用淡盐水浸泡，最后一种是用淘米水浸泡。

好了，儿菜稀饭的做法以及注意事项，今天就介绍这么多了，儿菜，是一种纯天然的绿色蔬菜，含有钙、铁、磷等营养元素，经常适当的吃儿菜，对人体的好处非常多，儿菜，主要产自于重庆以及四川等地，吃起来味美多汁，感兴趣的朋友可以尝试一下。