白菜属于什么科，为什么北方人一买一大车

白菜种类多样，是人们生活中的必备蔬菜之一。在这个寒冷的冬天里，北方人家里总要屯一些白菜过冬，白菜营养丰富，烹饪方式多样且便捷。下面小编给大家介绍一下白菜属于什么科，白菜日常的的烹饪方法等。

一、白菜属于什么科

1.白菜属于十字花科，芸薹属，一二年生草本植物。

2.白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素。

3.多种维生素可以增加人的抵抗力，防治多种疾病，可以清热解毒，补充营养，有利于肠胃蠕动，促进新陈代谢。

二、白菜的日常烹饪方法

1.醋熘白菜

用料：白菜，蒜，白糖，醋，生抽，盐，干辣椒若干。

白菜切片，锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒出香味，然后下白菜翻炒至颜色充分均匀，放入醋，盐，白糖，炒到白菜百年软出汁盛出，装盘即可。

2.减肥低脂低盐的白菜汤

用料：鸡蛋，娃娃菜，油，盐，葱，酱油，虾米皮，香油。

娃娃菜洗净切成丝状，大葱切成葱末，锅中倒入一点油，放入葱花炝锅，倒入少许酱油，放入娃娃菜和酱油少许煸炒，倒入开水，等汤沸腾，放入盐，虾米皮，点上几滴香油，即可出锅。

3.猪肉白菜锅贴

用料：饺子皮，盐，猪肉馅儿，葱，酱油，鸡蛋，白菜，盐，姜末。

白菜切丁，放少许盐，将鸡蛋，盐，酱油倒入肉馅儿中，一直顺着一个方向搅拌，将白菜多余的水，攥干，将白菜放入猪肉馅儿中搅拌，这时候做锅贴的馅就准备好了；将混合好的馅料，放到饺子皮上，中间捏上，锅贴两端不用封口，电饼铛里刷油，把锅贴摆放到锅中，倒一些水，等水烧干，锅贴就可以出锅了，锅贴盛出来，就是口感外焦里嫩的锅贴了。

4.凉拌白菜

用料：芝麻酱，白菜，白糖，醋，盐，象尤，老抽，蜂蜜，黑芝麻。

将白菜洗干净控出水份，准备芝麻酱，放入两勺白糖，少许盐，香油，醋，老抽少许，蜂蜜少许搅拌均匀，这样我们的麻酱就做好了，把酱料与切好的白菜搅拌，使每一片白菜都裹上酱汁装盘，撒上黑芝麻。

5.韩式辣白菜腌制

用料：白菜，泡菜酱，苹果，盐。

白菜洗净切块，放入盆中放盐腌制四个小时，时间到后，用手攥干白菜水份，攥干水分的白菜和泡菜酱混合在一起，苹果洗净去核，切片，放入白菜中，搅拌，密封放入冰箱中，冷藏一两天，就可以吃了。

春节马上到了，还不知道菜单上面准备什么菜品的你，就可以加上小编的菜谱介绍了。经过小编的介绍，有没有觉得很想尝试一下呢，这些菜谱都是非常方便快捷的菜谱，现在大家知道白菜属于什么科了吗，有没有掌握小编推荐给大家的菜谱呢，快点回到家做给家人们吃吧!