紫菜怎么凉拌

紫菜是一种海产品，很多人都喜欢吃紫菜。不仅仅因为它是绿色食物，更因为它们是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于紫菜怎么凉拌，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。

紫菜怎么凉拌

材料：紫菜，葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮

做法：

1.将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。

2.根据自己的口味放入醋、糖、盐、味精、老抽。

3.用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末、蒜末洒在紫菜上。

4.搅拌好后，冷置一边。

哪些人不能吃紫菜

消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。

紫菜的适用人群

一般人均宜食用。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。

紫菜的食用禁忌

1.水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。

2.身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

3.紫菜不能和柿子饼同食，紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。

4.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

紫菜的功效与作用

紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1、预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

以上就是关于紫菜怎么凉拌这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。一般人都可以食用紫菜，不过，对于那些消化功能不好的人来说，最好不要食用紫菜。紫菜可以预防甲状腺肿大，促进生长发育，有预防肿瘤，提高免疫功能等等作用。