清蒸鸡肉要蒸多久

20分钟。清蒸鸡肉分为蒸鸡仔肉和蒸老鸡肉。清蒸鸡仔肉20分钟熟透，清蒸老鸡肉需40分钟熟透。清蒸鸡肉要油多才香，无论是鸡本身的油或是放进去的油，还要火够猛，让清蒸鸡肉在最短的时间内完成，肉质才滑嫩，原汁原味，时间过长难以下咽。