清炖鸡翅这样做才会美味又好吃

鸡翅是鸡身体当中的部位，鸡翅也被称为活肉，这一部位的肉质非常鲜嫩，非常的好吃，所以平时很多小伙伴都喜欢吃鸡翅。一般我们鸡翅吃的最多的就是油炸为主，其实将鸡翅清炖也是非常好吃的，今天小编就来教大家好吃的清炖鸡翅怎么做吧。

清炖鸡翅这样做才会美味又好吃

食材准备：鸡翅，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精，五香粉，13香粉。

制作步骤

1.将新鲜的鸡翅买回来之后，先用镊子将鸡翅上剩余的一些毛去掉，这样鸡翅吃起来口感才会好。将处理好的鸡翅先放在盆中倒入清水浸泡一下，让鸡翅当中的血水能够渗出来，然后用流动的自来水将鸡翅冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。

2.将处理干净的鸡翅上面划上一些口子，可以从中间划开，也可以划上两到三道口子。然后将划好口子的鸡翅放入盆中，在里面撒上一些盐，加入葱姜蒜，再倒入料酒腌制一下。

3.一般鸡翅需要腌制的时间大约控制在40分钟到一个小时左右，为了保持鸡翅的新鲜，我们可以在上面裹上一层保鲜膜，然后放入冰箱当中进行冷藏腌制。

4.大约40分钟到一个小时左右，鸡翅就腌制好了。我们将鸡翅同冰箱当中取出，然后重新用水将它冲洗干净，这样鸡翅吃起来就不会有腥味，腌制过之后味道也会更加的鲜美。

5.准备一个砂锅，在砂锅当中倒入适量的水，然后将鸡翅放入锅中，放入一些姜片和葱段，先开大火将水煮开，然后开小火开始慢慢的炖。

6.当鸡翅开始有点变软的时候，可以加入一些料酒去腥，同时撇去汤表面的血沫。

7.这时可以少许的加入一些五香粉，13香粉，同时根据咸淡口味加入适量的盐，然后继续焖煮。我们可以先开火将鸡翅炖一下，然后关上火，让鸡翅在砂锅当中焖一下，再继续开火反复几次，鸡翅就很快容易变烂。

8.一般坚持炖40分钟左右就会变得很软，这时候我们就可以加入一些白糖和味精调味。

9.鸡翅炖好之后将鸡翅捞出，然后将汤均匀的淋在鸡翅上面，一道好吃的清炖鸡翅就做好了。

以上就是关于清炖鸡翅的具体做法，其实清炖鸡翅制作方法还是比较简单的，只是炖煮的时间较长一些。如果小伙伴平时想吃鸡翅又苦于没有时间的话，也可以直接放到微波炉里面加工，这样做出来的鸡翅也是非常不错的，小伙伴可以有机会试一下。