猪蹄怎样炖烂的快

炖猪蹄是一个很好的美容养颜美食，爱美的女性应该有很多人有过自己在家炖煮猪蹄的经历，但是，炖煮猪蹄的过程往往是很漫长的，为了能使猪蹄软烂、口感鲜嫩，的确需要等待很久，但也有很多人想要了解猪蹄怎样炖烂的快，就让小编为大家支上几招。

猪蹄怎样炖烂的快

一、猪脚怎么炖容易烂秘籍：山楂法

1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。

2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。

3、一次性加冷水没过猪蹄，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30分钟。

4、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。

5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题，还有一步最关键的，就是千万不要用凉水冲，也不要用凉水下锅，否则会很不容易烂。

二、猪脚怎么炖容易烂秘籍：黑醋法

1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。

2、在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。

3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。

4、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔。

三、猪脚怎么炖容易烂秘籍：木瓜法

与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。

1、木瓜洗净，切薄片;猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块;姜拍松，葱切段。

2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。

四、猪脚怎么炖容易烂秘籍：用高压锅炖压猪蹄

将猪脚放入高压锅中，待锅烧沸后，应将火候调低，不能用旺火炖，只要保持水一直冒小泡即可，此外还要尽量减少冲击压力，方可避免破损现象。

对于猪蹄怎样炖烂的快这个问题，相信大家在看了上面的内容后就会有所了解了。我们向大家分享了几种可以让猪蹄快速炖烂的方法，其实就是在炖煮猪蹄的同时在锅中加入一些有利于猪蹄软烂的食材，在促进猪蹄软烂的同时，还能改善口感。