香干怎么做

想不想知道香干怎么做呢，可以看看文章对于香干的介绍，香干是口感和营养都不错的美食，多吃香干最大的好处就是可以改善我们的身体健康，还有香干可以和很多的食物搭配起来吃，所以是一款不错的菜品，作为午餐吃也是比较好的呢。

香干怎么做

一、青椒豆腐干的做法

用料：白豆腐干四块、胡萝卜半根、青椒一个、辣豆瓣酱一匙(15ml)、盐少许、鸡精适量

做法

1、豆腐干洗净切条，胡萝卜去皮切丝，青椒洗净去蒂切丝。

2、葱切丝，姜切丝，蒜切片，辣豆瓣酱15ml盛好备用。

3、锅置火上倒入适量色拉油烧热，下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香，放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒，加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透，大约两分钟左右，再加青椒丝翻炒至熟，用少许盐和鸡精调味即可。

小贴士

这道菜用的是辣豆瓣酱，如果家里沒有，也可以用普通豆瓣酱外加一勺辣椒油，效果应该也不差，总之要辣才下饭

二、蜜汁豆干的做法

用料：白豆腐干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角一两个、香油一点点、熟芝麻少许

做法

1、无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎

2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色

4、锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

小贴士

1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的时候一定要小火，注意火候，炒过了会发苦

2.吃蜂蜜的也可以关火后加少许蜂蜜拌匀。今天的这个甜度不是特别甜，可以根据口味增加糖量

3.喜欢吃有嚼劲一点的可以将豆干平摊在盘中自然风干一夜

三、（素菜）芹菜炒豆腐干的做法

用料：芹菜1把、豆腐干6块、食盐1/2勺、酱油1/2勺、红尖椒2个、植物油2汤勺

做法

1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等

2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈

3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄

4、再放入香芹一同翻炒

5、香芹稍炒软时放入红尖椒

6、放适量盐调味

7、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅

四、零嘴麻辣香干的做法

用料：卤香干一斤、蚝油适量、油辣椒适量、大蒜适量、鸡精、生抽、酱油、盐，香油，白糖适量、芝麻、孜然适量

做法

1、香干洗干净，切片…

2、锅中倒入清水没过香干，煮开即可。

3、香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。(这一步骤香干可多做几次下锅，千万不要炸太久，不然会很硬)过油后的香干沥油备用。

4、小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香(我用了一头大蒜，喜欢浓浓的蒜香味)，一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖(量多量少根据自己口味和香干多少调配 ，因为蚝油和生抽是咸的，所以没加盐)待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀，撒上芝麻和孜然即可。

小贴士

1，香干过油千万不要炸太焦，稍微过一下油即可。

2，白糖就一小勺，提味。

文章用四款跟香干有关的美食为我们介绍了香干怎么做的问题，那么，喜欢吃香干的人可以看看，多吃香干的好处是什么，香干的做法比较简单，自己也可以有时间的时候下厨制作一份，这款美食的营养不错，爱吃的人比较多，可以尝试。