怎样炖黄花鱼

黄花鱼曾经是中国重要中国经济鱼之一，受到了国家的保护，但是现在黄花鱼却成为了我们餐桌上的一道美食了。黄花鱼在我们今天是一种十分常见的鱼类了，怎样炖黄花鱼就是我们今天需要去思考的问题了。你们假如有黄花鱼的话，就赶紧去试试这些制作方法吧。

怎样炖黄花鱼

方法一

原料：小黄花鱼三条，姜适量，蒜适量，调和油适量，豆瓣酱适量

做法：

1.黄花鱼去鳞、内脏，腮，洗净备用，鱼仔要保留。

2.姜蒜切片备用

3.锅加适量油烧热。

4.放豆瓣酱，炒一下。

5.加蒜姜炒出香味。

6.放鱼两面翻炒一下。

7.让两面均匀的粘上酱

8.加水没过鱼炖大约二十分钟。

9.出锅撒上点葱花装饰即可。

方法二

原料：黄花鱼五百克，生抽三克，姜片十片，香菜两克，料酒两克，盐两克

做法：

1.鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟

2.热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下

3.加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖

4.炖大约15分钟至鱼肉熟透即可

5.出锅盛盘撒上香菜即可，成品

小提示：炖鱼要加姜和适量糖解腥提鲜

方法三

原料：小黄花鱼五百克，食盐五克，醋十克，姜六片，八角两个，黄酒十克，植物油适量，酱油十克，葱八克，蒜四瓣，淀粉三克，白糖十克

做法：

1.鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下

2.葱切段、姜切片、蒜切两半

3.坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)

4.下鱼两面煎黄

5.煎鱼的油倒掉，换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味

6.烹酱油和黄酒爆香，然后放醋和水，水量和鱼持平就行了，然后下盐、白糖，烧开

7.烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约炖个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了

小提示：黄花鱼要新鲜的是最重要的，不然炸的时候容易烂了，吃着口感也不好。

健康提示：

1、黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3.黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

4.黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热，故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。

怎样炖黄花鱼就是我们今天已经解决掉的问题了。其实炖黄花鱼只需要在里面加入适量的辅料就可以了，不需要加入其他复杂的辅料。假如你们要是身边有要吃黄花鱼的朋友们，就一定要告诉他们，怎么去炖黄花鱼哟。黄花鱼其实补充了我们身体中所需要的营养哟。