炖小黄花鱼的营养价值有哪些

黄花鱼是平常家庭中十分常见的的食材，可以凉拌、酸辣、糖醋、蒸煮炸，烹饪方式多种多样，各种方法都能体现的美味之处。家常炖小黄花鱼是非常方便又好吃的。那么今天小编要给大家介绍的就是，炖小黄花鱼的营养价值与食用功效和食用禁忌。

一、炖小黄花鱼的营养价值有哪些

小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。黄花鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

二、吃黄花鱼的好处

1、养胃

中和胃酸，缓解胃痛。

2、止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

4、黄花鱼能治疗失眠

黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。

5、预防心脑血管疾病

黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。

6、补虚强身

黄花鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。

三、黄花鱼的食用禁忌

急慢性皮肤病患者忌食黄花鱼，气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎等患者也不宜食用。胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者和体胖内热的人应慎食。黄花鱼烹饪时禁忌用牛、羊油煎炸。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃。

以上的内容就是关于炖小黄花鱼的功效与作用，看了这么多想必大家更加坚定了吃黄花鱼的决心。黄花鱼绝对是一种营养又健康的食物，各种烹饪方法都能体现它的美味与清新。黄花鱼很好吃，但小编在这里提醒大家，黄花鱼偏凉，不可一次吃太多哦。