中秋吃芋头的来历是怎样的？芋头的种类和用途有哪些？

说到中秋节，相信很多人都会想到赏月、吃月饼的风俗习惯，而中秋节其实还有一个比较流行的习俗就是吃芋头，在南北方地区都有这一习俗，那么，关于中秋节的芋头你又知道多少呢，今天就跟随我们就来看看中秋吃芋头的来历。

一、 中秋吃芋头的来历

1.中秋节吃芋头在我国是有比较悠久的历史，但南北方人们在中秋节吃芋头的含义却大不相同。在北方，芋头用来是祭祀土地神的祭品。在北方的农村，每年只有秋季的时候才会大规模的收获一次谷物，到了秋收季节，农民们看到自己的收获，于是就祭祀祈求土地神和祖先保佑自己，农历的八月十五又正值土地神的生日，于是人们在祭祀时人们将芋头整个煮熟装在碗碟中作为祭品。

2.到了南方，中秋吃芋头，则有消灾避邪之意，根据传说，在中秋节时食用芋头，是为了纪念元朝的汉人杀鞑子的故事。为了推翻蒙古人的残暴统治，元朝汉人于是起兵抗议，在农历的八月十五日夜晚，汉人杀鞑子起义后，便用其头颅来祭月。后来在每年的中秋节，芋头也成熟，人们便用芋头代替人头来祭祀，而且还有部分地区在中秋吃芋头时把“剥芋皮”叫做“剥鬼皮”。

二、芋头的种类和用途

1.在我国，芋头分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋，而且槟榔芋是可以直接食用的，相较其他三种更高级一些，而且红芋和白芋只是在颜色上有差别，九头芋在口感上是略高于红芋和白芋的。

2.芋头可以作为做菜的原料，搭配各种配菜，芋头烧鸡、虾仁芋头煲等，因为芋头中含有丰富的淀粉，碳水化合物充足，因此可以直接作为我们的主食食用，而且也可以作为甜品的配料，芋头西米露，芋泥、芋圆等等都是十分受欢迎的甜点美食。

关于中秋节的习俗，我们传承了中华的千年文化，但是最主要的就是习俗背后的文化内核，不管是吃芋头还是吃月饼，最主要的就是我们能将传统的文明深入我们的日常生活，今天我们说的中秋节吃芋头的来历你们都记住了吗?