香辣萝卜条的做法 自制美味香辣萝卜条 香辣萝卜条怎么做
“广州秋天气候干燥,适合晾制各种干菜,萝卜是最常晾制的一种,干萝卜条可以制各种小菜,如果将其放在冰箱中保存,到夏天再制这款小菜,有用来佐白粥最相适。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣萝卜条的做法步骤
1、去年秋天晾的干萝卜条。
2、用水发好。
3、切碎放入大碗中待用。
4、准备好剁椒和蒜瓣。
5、蒜切碎末,待用。
6、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。
7、拌匀,准备装入瓶中。
8、用两个装酱菜的玻璃瓶,因上次做的刚吃完,所以俺偷懒就不洗了。
9、装瓶并压实。
10、盖紧瓶盖,常温下保存几天就可以吃啦。
11、装入盘中准备佐粥。
小窍门
剁椒的量可据自已口味轻重加入,因剁椒中已有较多盐分,一般情况下自己不再加盐,如果加盐此小菜会是咸鲜味,盐少了略带些许酸味。