腌腊肉的做法 腌腊肉怎么做

“年前腌制的腊肉，太阳底下晒好啦😄”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

腌腊肉的做法步骤

• 1、新鲜五花肉不用洗，剁成大块。

• 2、还买了一些肋条肉。

• 3、花椒和盐放锅里炒热（盐和肉的大约比例为1:10）。

• 4、肉的表面抹上高度白酒。

• 5、肉的表面全部抹上烧热的盐。

• 6、放在大盆里面晾凉。

• 7、放到陶瓷瓶中压实，腌制一个月，中途可以上下翻一次。

• 8、腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。