自制剁椒的做法 自制剁椒【超级辣】 自制剁椒怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制剁椒的做法步骤

• 1、新鲜小米椒适量，洗净

• 2、晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的，这样比较快，你也可以擦干】

• 3、晾干后去掉蒂

• 4、大蒜三头剥皮洗净晾干水分

• 5、小米椒剁碎，怎么剁都行，只要能碎就行了

• 6、剁好后放入无油无生水的盆里

• 7、大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好后放入盆里

• 8、姜切两个这样的薄片，剁成末也放进盆里

• 9、放着备用

• 10、因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些

• 11、原料准备齐了

• 12、开始加盐，多放点盐能放的时间长，但也不宜太多。

• 13、加鸡精

• 14、加白糖，多点

• 15、高度白酒放一瓶盖

• 16、装入瓶中，不要压紧实，把瓶子在桌子上蹲几下就行，如果不满就加满，九分满。

• 17、装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒，均匀的撒上一层盐

• 18、瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。