哺乳期能不能吃鹅肉

哺乳期是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期，就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间。所以哺乳期是非常重要的，不是有句话这样说妈妈吃了什么，小孩就会吃到什么。所以哺乳期里忌讳也是很多的，那哺乳期能不能吃鹅肉？鹅肉指的是鸟纲雁行目鸭科动物的一种肉。鹅是一种杂食性动物，所以它的肉富含多种人体所需要的微量元素，肉质较高，而且易分解消化，非常的适合大人小孩食用。

一、鹅肉的介绍

鹅肉别称：天雁肉，舒雁肉，家雁肉，农雁肉。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

二、哺乳期能不能吃鹅肉

哺乳期可以吃鹅肉。

鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉氨基酸、蛋白质含量高，适合哺乳期妈妈食用，其能提高奶水质量。

三、鹅肉食谱

1、黄焖仔鹅

特点：此菜色泽浅红，鹅肉软烂，鲜香味浓。

原料：鹅骨(连骨)一斤;黄酒二钱;嫩生姜五钱;精盐三分;葱一根;味精二分;蒜瓣五钱;湿淀粉二钱;酱油三钱;食油一两五钱;白糖一钱。

制作过程：

(1)将鹅剁成八分见方的块;嫩姜洗净去皮，切成片;葱白切段(葱叶打结)。

(2)锅放炉火上，放入食油烧热，先放入姜片略炸后，再放入鹅块煸炒至皮肉紧缩，放入白糖煸至色黄时，加入黄酒、酱油、葱结、水适量，烧开后盖上锅盖，改用小火烧烤约十五分钟，加入蒜瓣、葱白段，即可。

2、香麻鹅脯

特点： 此菜外脆里嫩，麻香浓郁。

用料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。

调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。

制作过程：

(1)将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。

(2)煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。

(3)炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。

3、梅子甑鹅

特点： 此菜金红色，酸甜嫩滑，生津止渴，是夏季的时令菜(广东菜)

原料：光鹅1只(约2000克)、酸梅250克、麻酱50克、盐5克、糖150克、味精3克、蒜茸15克、姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克、白醋10克、酱油10克、生油1500克(耗150克)、水淀粉15克。

制作过程：

(1)光鹅1只(约2000克)斩去脚和翼尖，剖腹取出内脏，洗净血水，抹干水分。 酸梅250克洗净，剁成茸，盛入碗内，加入麻酱50克、盐3克、糖100克、味精3克、蒜茸15克、 姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克拌匀，倾入鹅肚内，洞口用线绞穿，皮上先用白醋10克抹匀 (使油胆不易外流，以免鹅肉收缩)，再用酱油6克抹匀。

(2)烧热锅，放入生油1500克(耗150克)，待油烧至八成热时，将鹅下锅炸至金红色时 取出，盛入炖盆内。另用少许上汤，加入酱油4克、盐2克、糖50克，调和成红色汤汁，浇在鹅内，上笼蒸熟后取出，滗出原法，鹅肉改刀斩件装原法下锅烧透后，用水淀粉15克勾薄芡， 淋在鹅肉面上即成。

综上所述，鹅肉还是非常有食用价值的，他富含小孩成长发育所需要的微量元素，和氨基酸，更是一种高蛋白的肉类，而且更被容易消化。那么哺乳期能不能吃鹅肉？显然是可以的！妈妈哺乳期肠胃功能也是很弱，而且不能随便吃些东西，对于要摄入的食物的要求也是很高的，小孩靠乳汁长身体，所需要的微量元素很多，鹅肉是最好的选择。而且它味甘，又补阴益气是中医食疗的上品，所以吃鹅肉不要紧，而且它还对身体非常的有好处。

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