杂蔬鸡蛋面的做法 杂蔬鸡蛋面怎么做

“此面吃起来，
有炒菜的香，
以前直接将菜加水烧开的那种，
味道被煮散，
有些寡，
不如分开的浓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂蔬鸡蛋面的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、豆苗掐掉根，洗净备用。

• 3、白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片。

• 4、锅内热少量油，将鸡蛋敲开放入锅内煎熟。（喜欢嫩点的可以煎单面，我要老点，煎的是双面）。

• 5、煎好的鸡蛋盛到碗内，备用。

• 6、锅内再添点食用油，放葱姜爆香。

• 7、倒入白菜杆先翻炒，并放入适量的盐。

• 8、再倒入香菇翻炒。

• 9、大约2分钟左右，倒入白菜叶子翻炒。

• 10、最后倒入豆苗，略微翻炒，豆苗断生变色，加入鸡精拌匀，即可关火。

• 11、另一只汤锅烧适量开水。

• 12、水开后，放入面条烧开，并加入适量的盐。

• 13、面条敞开煮2分钟左右，加入适量鸡精，即可关火，盛到盘内。将炒锅内的菜倒入盘中拌匀后即可食用。

小窍门

1，我下的面条比较清淡，喜欢重口味的，还可以加入其他的调料，比如生抽，醋，蚝油，各种口味的酱料。
2，蔬菜也可以换成其他品种。
3，分开后，蔬菜最大程度上保存了原有的营养价值。