鸡腿莲藕面的做法 顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面: 鸡腿莲藕面怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡腿莲藕面的做法步骤
- 1、鸡腿由内侧将皮肉划开,去大骨后拍松肉的表面。调味料(1)先调匀,放入鸡腿腌浸20分钟。
- 2、水半锅烧开,放入拉面煮熟,另将调味料(2)放面碗内,捞入煮好的面条,并将切小段的小白菜烫熟放入。
- 3、另用3杯油炸鸡腿,外皮酥黄时即捞出,将油沥干,放在面碗内即成。
小窍门
【小秘诀】
1.鸡腿去骨较易炸熟,带骨鸡腿在腌的时候最好用叉子在肉面扎洞,这样较易入味,并用刀在大骨两侧划刀口,可使油炸时熟得快。
2.带骨的鸡腿可先蒸熟再炸,若直接生炸,要小火慢慢炸,需时较长,以免夹生。