美味紫薯玫瑰馒头怎么做好吃又简单
主料
紫薯 ：200面粉 ：300
安琪酵母粉 ：5
牛奶 ：适量
糖 ：15
辅料
具体步骤
1. 紫薯上蒸锅蒸软，去皮压泥，晾凉。
2. 酵母和温水混合，加入面粉、细砂糖、牛奶、紫薯泥，揉成光滑面团
3. 室温发酵，面团体积到2倍。
4. 案板撒面粉，将面团分成70克一个的小面团。
5. 将其中的的一个70克小面团切成6个小面块，5个大些做花瓣，1个小些做花心。“花瓣”擀成中间厚边缘薄的圆面皮，“花心”搓成长度为圆面皮直径那么长、两端略细的橄榄形。
6. 将圆面皮一个压一个的叠放在一起。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
7. 把“花心”放在面皮的最下端，逐一把面皮卷起。
8. 卷起的花筒拦腰掐细，然后从中间切开，一分为二，分别墩成花苞形，整理花瓣，造型好后放进已经放满水的笼屉。
9. 把所有的花朵都做好了后就可以蒸了，蒸锅上汽后10分钟关火，不要立即揭开锅盖，放2分钟后再将玫瑰馒头取出，码盘。
蒸好后不要立即揭开锅盖，放2分钟后再将玫瑰馒头取出，以免温差导致馒头迅速回缩，那样就不好看了，口感也会变差。
