萝卜拌豆腐的做法 心里美拌灰培豆腐 萝卜拌豆腐怎么做

“你绝对没见过、没听过、没吃过的神秘乡土菜——灰培豆腐”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 神级 （难度）

萝卜拌豆腐的做法步骤

• 1、将北豆腐切片。

• 2、准备好农村地锅里的草木灰。

• 3、把豆腐放入草木灰中约5天左右，制成灰培豆腐，取出洗干净。

• 4、将心里美萝卜切丝、灰培豆腐切条。

• 5、将切好的心里美和灰培豆腐拌入各种调味料，撒上小葱。

• 6、装盘即可食用。

• 7、成品图

小窍门

不用担心灰培豆腐上面黑黑的，没有洗干净的草木灰，吃起来没有任何不适得得口感和质地。而且口感弹轫，有草木灰的香味，独具一格，是河南南部农村地区逐渐消失的乡土菜。市面上基本见不到。草木灰是以天然植物作原料烧成，少量食用没有害处，还有治病的作用。