冰雪萝卜花的做法 【山西】萝卜冰雕——冰雪萝卜花 冰雪萝卜花怎么做

“南方冬天不冷，偶尔下一两场雪，根本积不起来，更别提结冰了。看到这边水嫩嫩的萝卜，冰雪一般，于是想到做一个“冰雕”萝卜花吧！
看看用萝卜做出家乡冬天的味道吧！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

冰雪萝卜花的做法步骤

• 1、萝卜去皮，取一段萝卜，削成图示一侧平一侧圆的形状

• 2、取一个萝卜，去皮分段

• 3、再次修正底部，使得表面光滑一点，接着从底部一侧轻轻削一个薄片，尾部不要切断

• 4、同样的方法，切出一圈薄片

• 5、用刀将相邻两瓣间的三角部分切除，使得各圈花瓣分离，更加立体

• 6、稍微修整一下第二圈花瓣的外皮，使得花瓣表面更加平滑

• 7、同样的办法。刻出第二层花瓣，并将第三层花瓣的外缘修整平滑

• 8、刻到花朵往里扣的地方，要注意将顶部圆周修整成球形

• 9、同样的办法，刻出里面的小花瓣

• 10、刻到最后，用刀剜一个花心

• 11、冰清玉洁，很美！

• 12、忍不住想吃一口

• 13、可以取少量紫甘蓝榨汁，加入盐和醋，将萝卜腌成红色

• 14、腌十分钟，色彩还比较浅

• 15、在花心处放一片洗净的萝卜秧子，也很美

• 16、冰清玉洁，不是冰雕胜似冰雕，很美吧！