腌酸木瓜的做法 腌酸木瓜怎么做

“邻居送了一个青木瓜，好家伙，2~3斤重呢，炖汤、炒菜一天也吃不完。想着用来腌酸菜放冰箱储存，倒是可以常吃不坏，果然做出来的味道还真不错，酸爽开胃，一口下去嘎嘣脆，好吃的停不下来。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腌酸木瓜的做法步骤

• 1、青木瓜。

• 2、削去皮。

• 3、切开后，里面有白白的籽。

• 4、用勺子把里面的内膜刮干净，否则会影响口感。

• 5、切成薄片。

• 6、撒入适量的盐拌匀。

• 7、腌制30分钟，杀出水分。

• 8、接下来的时间，把小米椒洗干净。

• 9、切圈备用。

• 10、把腌制软的木瓜放入清水内，泡洗干净，去除咸味。

• 11、攥干水分。

• 12、盆里放入米醋、黄冰糖、凉白开。

• 13、再倒入小米椒。

• 14、把糖醋水浇入木瓜内拌匀。

• 15、再装入干净的罐子里。

• 16、密封好放冰箱保存，腌制一个晚上就可以吃了。

• 17、成品。