凉拌青豆的做法 凉拌青豆怎么做

“我家早饭或晚饭基本都是吃粥，晚饭吃粥那是最多的，就会整上小菜来配粥。其中这毛豆仁就是我家常做的，常和海带、或豆干一起配着凉拌，这样加些红椒丁来拌一下，最简单也是头一次做呢。原菜谱是用红干椒，红干椒炸过有点辣啦，就用了家中有的鲜红椒，这样也不错，红配绿，好看也好吃。
毛豆仁，也叫青豆，是从鲜嫩黄豆夹，毛豆夹中剥出来的，可以配着其他菜菜一起炒，拌，清淡鲜美。毛豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。
食材：毛豆200克、红椒1只

配料：蒜10克、生抽15ML、陈醋15ML、糖、盐、食用油各适量。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌青豆的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、红椒切本，蒜切末。

• 3、锅里烧开水，滴点油，加入毛豆。

• 4、毛豆煮熟后捞出来。

• 5、加入生抽，陈醋，少许盐。

• 6、加适量糖。

• 7、锅里入油，炒香红椒丁和蒜末。

• 8、然后入淋在毛豆上。

• 9、装碟即可。

小窍门

1、给菜菜焯水时，滴点油时颜色鲜亮。

2、调料随个人喜欢而调。

3、也可以用红干椒。