黄瓜拌肴的做法 黄瓜拌肴怎么做

“老黄县人，把卤煮的猪头肉，猪耳朵，猪尾巴以及肝、大肠等猪内脏都叫做肴。黄县肴也是胶东半岛的特色美食之一，美味可口，可以直接实用，特别刚出锅热乎乎的肴，味道那叫一个香哇。
外来的人们开的饭店，这道菜一般叫做黄瓜拌猪耳朵（猪肝，猪心，猪头肉等）根据不同的部位叫不同的菜名。老黄县人统统一个名字：黄瓜拌肴。可以多部位同时使用，也可以单独使用。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜拌肴的做法步骤

• 1、黄瓜洗净，一分两开，切片

• 2、大蒜切末，如果能吃辣，捣成蒜泥最好

• 3、切好的材料放容器内

• 4、猪头肉切片

• 5、所有材料放一起，放适量食盐，生抽，醋，香油，搅拌均匀

• 6、装盘