老盐菜拌藠头的做法 老盐菜拌藠头怎么做

“川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老盐菜拌藠头的做法步骤

• 1、藠头洗净。

• 2、老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的，也洗过后挤干水分。

• 3、藠头切丝。

• 4、放在洗净挤干水分的盐菜上。

• 5、加入适量盐，辣椒面，少许鸡精(也可不加)，拌匀。

• 6、ok了。

• 7、上桌。

小窍门

1.盐菜一定要漂洗一下，特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。