豆角肉炒饼的做法 豆角肉炒饼怎么做

“豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角肉炒饼的做法步骤

• 1、豆角洗净切丝，焯水之后过凉水备用

• 2、肉洗净切丝，放料酒、蚝油、鲜酱油、淀粉腌制片刻

• 3、饼丝备好，葱切片蒜切末

• 4、锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用

• 5、锅底留油，放入蒜碎和葱花炒香

• 6、放入焯烫过的豆角炒匀

• 7、放入炒过的肉丝炒匀

• 8、放入适量盐调味

• 9、放入鲜酱油炒匀

• 10、加适量清水，炒匀

• 11、将饼丝盖在菜上面焖1分钟左右，翻炒均匀即可

• 12、成品