胭脂柠檬藕的做法 胭脂柠檬藕怎么做

“这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜，做起来其实是很简单的，腌制也不用很长时间就可以很好的上色了，亲们觉得这个颜色好看不？
因是西式的做法，没有用醋，而是用来柠檬汁，这样依然可以酸爽可口，而且有淡淡的柠檬果香”

食材明细

• 果味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胭脂柠檬藕的做法步骤

• 1、莲藕洗净去皮切薄片

• 2、开水焯烫后立即用冷水过凉。（冷水最好是晾凉的白开水）。

• 3、紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁

• 4、然后用网筛过滤取汁

• 5、刚刚打出来的汁颜色很深，加入半个柠檬的汁

• 6、加入柠檬汁后，颜色立即变得非常好看

• 7、把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了

• 8、已经上色的藕片捞出加入适量的丘比香甜味沙拉酱

• 9、拌均匀

• 10、摆盘时加入一些柠檬片，就可是享用啦。

小窍门

加柠檬片即可以装饰，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。