十香菜拌核桃仁的做法 十香菜拌核桃仁怎么做

“十香菜作为调味菜品，实为大自然赐予人类的一道美味。河南上蔡一带人民尤为喜爱此物，常掺入凉菜、蒜泥中食用，为菜肴增色添味，使人不禁食欲大增。略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

十香菜拌核桃仁的做法步骤

• 1、十香菜摘洗干净

• 2、核桃仁放入温水中泡十五分钟

• 3、大蒜去皮洗净加入少许盐、鸡精捣成泥状

• 4、十香菜、核桃仁倒入盆中

• 5、倒入蒜泥，加入白糖、米醋、麻油

• 6、拌匀

• 7、装盘