1、大白菜去除外层老叶子,切掉蒂根部
2、切开一分为四瓣
3、一片一片扳开用水反复冲洗干净
4、沥水后用食盐将菜叶一片片抹擦均匀
5、腌制2-3小时菜叶变软出水
6、用凉开水反复冲洗掉菜叶多余的盐分,挤干菜叶水份
7、蒜、姜切末,葱切段、胡萝卜切丝
8、一起倒入容器加入少许虾米
9、这个时候要用到盒装正宗韩国辣椒酱
10、加入韩国辣椒酱
11、搅拌均匀放置片刻
12、戴上一次性手套,将辣椒酱均匀的涂抹在每片菜叶上,让每一片菜叶覆盖一层辣椒酱
13、叠码在干净密封性好的容器里,放入冰箱冷藏一星期后就可以开吃