小油菜怎么吃

小油菜怎么吃？看似一个很简单的问题，却会有很丰富的答案。它是家常便饭里最常见的蔬菜，做法也各不相同，中国地图辽阔，风俗习惯也不尽相同，所以它的吃法也各有千秋。用正确的做法，才能真正体现它的价值，以下我们就去了解一下它的做法。

一、小油菜怎么吃

蟹味菇炒小油菜

材料：小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐。

做法：

1、小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末。

2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟。

4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。

小油菜粥

材料：白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

明太鱼遇见小油菜

材料：明太鱼，小油菜，葱姜蒜，糖，生抽，盐。

做法：

1、黄土豆，切上条。

2、明太鱼清洗干净蒜，葱，姜等准备好。

3、先油锅炒土豆条，3分钟后放在盘子里。

4、然后再放油炒明太鱼，加一些生抽，糖。

5、最后，放水，葱姜蒜。

6、开始炖鱼。

7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟，这个时候放盐吧，把油菜洒到上面一会，油菜就软了。过1分钟就行了。

小油菜猪肉炖粉条

材料：猪肉，绿豆粉条，小油菜。

做法：

1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香。

2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

5.炖片刻，按需要收一点儿汤。

二、功效

1、降低血脂

小油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

小油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

小油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

小油菜怎么吃，现在大家应该基本了解了吧，它几乎符合所有人的口味，适合配蟹、猪肉、鱼、还有粥，老少皆宜。别看它简单功效可不少，降低血脂、解毒消肿、宽肠通便统统可以搞定，只有了解和学习它的做法才会让它为我们发挥最大的作用。