咸鸡怎么烧

你知道好吃的咸鸡怎么烧吗？简单易懂的家常做法咸鸡你知道有哪几种吗？当然，必不可少的你需要准备一只新鲜的鸡，想要在亲戚朋友们的饭桌聚餐上露一手吗？下面小编给大家精心提供几种好吃又简单的咸鸡做法，大家跟我一起学习起来吧！

咸鸡怎么烧

做法一

主料：草鸡 小葱 姜

辅料：面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖

步骤

1.草鸡处理好，清理干净。

2.将盐和味精混合。

3.热锅，锅中放入花椒粒炒香。

4.将炒好的花椒和盐混合。

5.用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。

6.入蒸锅，蒸半小时左右。

7.切开，装盘就可以了。

做法二

原料：咸鸡肉400克 ， 干辣椒 4个 ，葱1棵 ， 姜5片 ，花椒适量，盐1茶匙 ， 糖适量 ， 生抽 1勺， 老抽半勺 ，料酒1勺 ，香葱1棵 ，白芝麻适量，花生油 200克实耗50克。

做法

1 鸡肉清水泡一会，冲洗干净。2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

4 大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

5 另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

6 转小火，放入炸好的鸡块。

7 加约半茶匙白糖，翻炒5分钟。

8 加入葱段翻炒至变软。

9 倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。

10 煸约10分钟，鸡块入味， 盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。

做法三

主料：光鸡一只

配料：盐一两余(根据个人口味决定咸淡)，黄酒半两， 花椒10粒，生姜3片、葱2段。

步骤

1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。

2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。

3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。

做法四

主料

鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。

做法

1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。

2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。

3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。

看完以上推荐的几种咸鸡做法，大家已经学会了怎么做咸鸡了吗？肚子有没有也跟着饿起来呢？赶紧学习起来，在亲戚朋友聚餐的饭桌上好好展现一下你的厨艺吧，觉得好吃的也可以推荐给身边的朋友噢，你也可以当一名小厨师教教大家咸鸡怎么烧好吃呢！