四川咸烧白蒸多久

60分钟。四川烧白用新鲜的猪肉切成大小和厚度一样的肉片，铺在碗中，一般和米饭或是腌制的咸菜一起上锅蒸。蒸的时间越长，烧白越入味，肉质越软烂。蒸的火候需要注意，用中火慢慢蒸煮六十分钟出锅即可。在这期间如果锅里的水被蒸的见底的时候，需要加入足够的清水，否则锅里干烧会使得锅底烧穿，烧白无法蒸熟。