冇蟹炖田七的做法 冇蟹炖田七怎么做

“蟹是餐桌上的佳肴，同时还有一定的食疗价值，中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效，所以在潮汕地区也有这样的传统：当孩子在十五六岁长身体的时候，父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七，让孩子食用，据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。
今天又买了老贵的绳子，可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”🙄”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冇蟹炖田七的做法步骤

• 1、食材。

• 2、冇蟹洗净干净，开蟹盖去除蟹筛，蟹脐，蟹胃，再泡水中15分钟。

• 3、瘦肉冷水下锅焯水。

• 4、蟹泡完水沥干，放汤碗中加入瘦肉，姜片，田七片。

• 5、放蟹盖倒入开水。

• 6、水开后入锅蒸。

• 7、中大火蒸1小时后调入适量盐即可。

• 8、冇蟹炖田七，入口微苦后回甘。