家宴大排的做法家宴大排怎么做

飘香香家常菜 3.06W

“这是一道中西合璧的菜，西式的烹饪方法搭配传统的中国香料，创新又不失传统。亲朋好友聚会时，这道家宴大排做为主菜真是再好不过。
今天这道菜的用油全是更健康的【皇家贝萨纳特级初榨橄榄油】。橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸，即油酸及亚油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。很荣幸获得了亚马逊橄榄油的测评活动。”

食材明细

主料

猪肋排 （适量）
胡萝卜 （适量）
西芹（适量）
西红柿 （适量）
洋葱（适量）

辅料

皇家贝萨纳特级初榨橄榄油 （适量）
大蒜（适量）
姜片（适量）
八角（适量）
香叶（适量）
草果（适量）
桂皮（适量）
红酒（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
味精（适量）
烤肉粉 （适量）
白芝麻 （适量）

孜然（口味）
烤（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

家宴大排的做法步骤

1、猪肉排整块泡在冷水里30分钟。
2、冷水下锅，焯出血沫和杂质。
3、将胡萝卜、西芹、西红柿、洋葱改刀。切成大块就行。
4、准备好香料，不要太多。
5、锅中倒入少许皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
6、加入香料炒香。
7、再放入各类蔬菜炒熟，加红酒、水、老抽、盐、糖、味精定好味。
8、烧开后倒入电压力锅内，放入排骨，水量刚没过排骨即可，压制15到20分钟至成熟。
9、混合烧烤粉，我用的新奥尔良粉和孜然粉，比例为1：2。
10、压熟的排骨捞出控净水，放入铺了锡纸的烤盘里，刷上一层皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
11、撒上烧烤粉和白芝麻。
12、放入烤箱，230度烤制5、6分钟即可。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、橄榄油是大自然赐予的液体黄金、美女之油。在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西文被誉为”液体黄金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；它所含丰富的单不饱和脂肪酸、维他命E、多酚等抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗紫外线防止皮肤癌。几千年来，橄榄油就是地中海民强身分体的秘诀之一。
17、皇家贝萨纳专注于高品质的橄榄油，真正100%的进口特级初榨橄榄油。
18、它犹如一位从西班牙款款而来的吉普赛少女，挥舞着裙摆，热情奔放，清澈靓丽，香气迷人。
19、其单不饱和脂肪酸，天然多酚含量极高，因近乎完美的品质成为食用橄榄油中的臻品。
20、皇家贝萨纳特级初榨橄榄油萃取阿尔贝基纳、霍基布兰卡、皮夸尔著名橄榄树种的果实，油体透亮带绿、果香清新、口感细腻爽滑。
21、由纯手工采摘精心挑选的优质橄榄果，经过物理低温冷压榨后的第一道原汁过滤而成。不经加热和化学处理，带有独特的橄榄果果香，不含任何添加剂，代表了橄榄油中的最高品质。
22、所以，只有特级初榨橄榄油可以直接饮用，是100%纯天然果汁。每天起床空腹喝1-2勺，可易于吸收促进消化，缓解便秘也可减肥。
23、特级初榨橄榄油，让生活更美好，更健康！