自制米酒怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：1000

辅料

水 ：适量
酒曲 ：适量

具体步骤

1.先将糯米用清水泡半个小时

2.将泡过的糯米入蒸锅约蒸20分钟

3.蒸至糯米完全熟透，没有硬芯即可

4.将糯米过水，将所有米完全过水至冷

5.将所有过水的熟糯米装到锅内

6.完全打散，让所有米不结在一起，不能一坨一坨的

7.取甜酒曲

8.将适量酒曲入碗内加入清水拌匀

9.倒入已打散的熟玉米内

10.将糯米扒在一起将中间打个洞，将碗内的残余酒曲加少量水后入洞内

11.在糯米上也洒入少量的酒曲

12.盖上盖子入被子里捂至米酒出酒即可，最好将凉白开入锅内继续至出很多酒即可品尝

烹饪技巧

糯米一定要蒸熟透无硬芯