蒸肉粉 自制蒸肉粉

“粉蒸肉很好吃，底下铺的地瓜更是美味，这里面不可缺少的还有蒸肉的粉，油润软糯。平时都是在超市买现成的，其实自己做也很简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制蒸肉粉的做法步骤

• 1、将大米淘洗干净，浸泡2小时左右。

• 2、倒出，沥干水分。

• 3、摊开晾干，或用厨房纸吸干表面水分。

• 4、中火炒干湿气，转小火炒至微黄，其间会有噼啪声象爆米花似的。

• 5、加盐，十三香炒出香味。

• 6、捣碎或压碎。

• 7、最后颗粒大小随自己的喜欢。

• 8、喜欢有颗粒感的，所以压的欠。

小窍门

小火炒，避免炒焦。