辣炒虾米的做法 家常菜----辣炒虾米 辣炒虾米怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒虾米的做法步骤

• 1、将虾米清洗干净，装入盘中待用。

• 2、将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。

• 3、将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。

• 4、放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。

• 5、将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。

• 6、热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。

• 7、将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。

• 8、出锅，装入盘中即可。