奶香蜜豆挞的做法 奶香蜜豆挞怎么做
“新年虽然还有二十多天,但是美天的烘焙高手们都已经行动起来了,我也来凑凑热闹,就让这款蜜豆挞陪您过个甜蜜的新年吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香蜜豆挞的做法步骤
1、低粉120克,玉米油35克,白糖8克,开水50克,和成水油面团。
2、用低粉70克,玉米油35克和成油酥面团,醒15分钟。
3、水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。
4、切成20个小段。
5、把面团按扁,放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。
6、230克牛奶,20克淡奶油,40克白糖,2个鸡蛋,用料理棒搅打均匀,蛋挞液就做好了。
7、倒入蛋挞液,放几粒蜜豆,放入烤箱中层,165度,上下火烤25分钟即可。
8、美味蜜豆挞。
小窍门
蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄,这样即使不用压重物现烤,也不会鼓起来,烤好的蛋挞底还会很酥脆。
如果您感觉自制蛋挞皮麻烦,也可以买现成的。