黑凤梨面包的做法 显得你很白的黑凤梨面包 黑凤梨面包怎么做

“长的像凤梨，凤梨有清热解毒功效，黑凤梨面包吃在口中甜在心里”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑凤梨面包的做法步骤

• 1、将液种面团中的所有材料混合均匀，室温发酵4小时，冷藏12小时备用；

• 2、将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀；

• 3、加入液种面团，快速搅拌至面筋8层；

• 4、加入黄油和盐，慢速混合3min；

• 5、最后加入一半的凤梨丁，混合均匀；

• 6、取出面团，基本醒发40min至2倍大；

• 7、排气分割成30g一个的小面团，揉圆松弛10min；

• 8、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物；

• 9、收尾朝下，排列好码入烤模具中；

• 10、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；醒发好后刷上鸡蛋液，撒上饼干屑；

• 11、放入德普烤箱焙烤档，180度烤制20min即可

• 12、凤梨面包

小窍门

烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换；