花生酥糖小土司的做法 花生酥糖小土司怎么做

“花生酥糖剩下了，并不是不好吃，而是吃食太多。看着它一天天没动静，忽然想到把它裹进面包里。
一层花生粉一层糖的花生酥糖要怎么样和面包组合在一起？还真没什么太多想法。索性就取花生酥糖的形式，一层面皮一层糖，就用刚刚收到的学厨水立方土司盒来个方方正正的小土司。想得很美好，层层折叠的面团对半切开，切面向上叠在一起，最后膨发成纵向的层次。现实却是，面团一开始没能撑满两边，折叠的层次在膨胀过程中向两边摊开。想象中纵向的层次最终变成了横向，本该隐藏在中心的酥糖完全翻在了表面，并在烘烤中形成焦糖的深色。
出乎意料的结果，却并不减其味道。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酥糖小土司的做法步骤

• 1、面团：高筋粉125克，鸡蛋30克，白糖15克，盐1克，牛奶50克，酵母2克，黄油7克馅料：花生酥糖适量

• 2、将除黄油外的面团料搅拌均匀，

• 3、加入黄油，继续搅拌，

• 4、至拉出薄膜，

• 5、放入大碗，置温暖处进行基础发酵。

• 6、面团长大至两倍，

• 7、取出，排气，滚圆，松弛20分钟。

• 8、擀成长方形，在2/3的地方铺上捏散的花生酥糖。

• 9、从没有铺糖的地方开始，折成三折，

• 10、擀开，再在2/3的地方铺上花生酥糖，

• 11、同样折成三折。

• 12、擀开，

• 13、纵向切成两半，

• 14、切口向上对叠。

• 15、放入土司盒中，置温暖处再次发酵。

• 16、面团长至八九分满。

• 17、放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约25-30分钟。

• 18、表面金黄，出炉。

• 19、立即脱模，晾凉。

小窍门

发酵时间需根据气温情况酌情调整。
花生酥糖可以用花生酱代替。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。