思念糖霜饼干的做法 思念糖霜饼干怎么做

“纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

思念糖霜饼干的做法步骤

• 1、黄油在室温下软化

• 2、加糖粉拌匀

• 3、分次加入蛋液

• 4、用打蛋器搅打至完全融合

• 5、筛入低筋粉和可可粉的混合物

• 6、拌匀合成团

• 7、夹在两张油纸间，擀成薄片

• 8、入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右

• 9、取出晾凉备用

• 10、糖粉加蛋白粉过筛

• 11、加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状

• 12、装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜

• 13、先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果

• 14、勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。

• 15、勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干

• 16、同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹

• 17、也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系

• 18、完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可

小窍门

糖霜密封冷藏，可以再次使用。糖霜标注的量大约能做七八块饼干，我只画了两块。